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Le permis de former
Formation obligatoire destinée aux tuteurs et maîtres d’apprentissage de la branche HCR (hôtels, cafés, restaurants). En mettant en place ce dispositif unique, harmonisé sur tout le territoire, la branche montre son attachement à la pédagogie de l’alternance : elle souhaite offrir aux professionnels de demain une formation de qualité afin de transmettre ses savoir-faire. Cette formation doit faire l’objet d’une mise à jour tous les 4 ans.
- 25 et 26 novembre 2024
- 16 et 17 décembre 2024
- 24 et 25 février 2025
- 07 et 08 avril 2025
- 20 et 21 octobre 2025
- 24 et 25 novembre 2025
- 01 et 02 décembre 2025
2 jours (14h)
9H-12H • 13H30-17H30
De 5 à 10 stagiaires
490 € (prise en charge par votre organisme financeur dans le cadre des actions de branches)
Tarif net par personne • TVA non applicable, article 293 B du Code général des impôts
en centre
en entreprise ou à distance (nous consulter)
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PUBLIC CONCERNÉ
Toute personne amenée à assurer un rôle tutoral : tuteur, maître d’apprentissage
PRÉ-REQUIS
Aucun prérequis particulier n’est exigé
MODALITÉS & DÉLAIS D'ACCÈS
Inscription possible jusqu’à 48 heures ouvrées avant la date de début de formation.
Nos locaux sont accessibles aux personnes à mobilité réduite. Pour toute question concernant une situation de handicap, quelle qu’elle soit, afin d’évaluer et anticiper les aménagements nécessaires à votre participation ou vous orienter le cas échéant vers les organismes appropriés, merci de prendre contact avec Philippe Mosnier à l’adresse pmosnier[a]vaucluse.cci.fr
OBJECTIFS opérationnels
Participer à l’information, l’orientation et l’articulation du parcours de formation professionnelle de l’alternant dans le secteur HCR
CONTENU
Information sur la réforme de la formation professionnelle et ses impacts sur l’apprentissage
Connaitre les règles du contrat d’alternance (droits du travail)
Processus d’accueil et d’intégration de l’alternant dans l’entreprise
Relations entre les acteurs du processus d’apprentissage
Rôle et mission du tuteur
Approche du management intergénérationnel, règles de communication
Méthodes pédagogiques et outils de transmission du savoir
Conception, animation et évaluation des séquences
La réforme de la formation impacts sur formation des apprentis ou des stagiaires
Le contexte de la formation des apprentis stagiaires
Les règles légales et conventionnelles régissant les contrats de formation en alternance dans le secteur HCR
Droit social du contrat : temps de travail, spécificité dans le cadre du contrat d’alternance
Aides financières pour l’entreprise dans le cadre de l’accueil d’un alternant
L’architecture de la formation des apprentis
Les principes de la formation : l’apprenti stagiaire au cœur du dispositif
Le référentiel de compétences
La connaissance du référentiel du diplôme
La relation entre la formation en centre et en entreprise : le lien entre l’entreprise et le Centre de Formation
L’organisation du stage : les acteurs et leurs rôles
Rôles et missions du tuteur : une vraie mission
Accueil de l’apprenti stagiaire
Suivi de la démarche de tutorat
L’accueil et l’intégration d’un jeune salarié dans l’entreprise
Les fonctions d’accueil
L’intégration dans une équipe
Connaissance d’un jeune salarié en formation
Approche du jeune en formation. Management intergénérationnel
Identifier les modes d’apprentissage de l’alternant
La motivation : stimuler, valoriser, contrats d’objectifs…
La transmission des savoir-faire
L’analyse de l’activité du poste de travail et des compétences associées
La construction d’objectifs d’apprentissage
Les différentes méthodes de transmission
L’organisation de la progression
La mise en situation professionnelle
L’évaluation
L’évaluation des compétences professionnelles
L’évaluation du comportement (relation, travail, qualité, sécurité…)
Les techniques d’entretien professionnel : l’écoute, l’explication
modalités pédagogiques
MOYENS TECHNIQUES ET PÉDAGOGIQUES
Nos salles disposent d’une connexion Wifi. Elles sont équipées de mobiliers, tableau, vidéo projecteurs, paperboard, deux d’entre elles sont des salles informatiques avec des PC faisant l’objet de maintenances et mises à jour régulières au niveau du matériel et des logiciels. La taille de ces salles est adaptée à l’effectif accueilli que nous limitons volontairement pour permettre une réponse personnalisée aux attentes de chacun.
Remise d’un support stagiaire.
MÉTHODES PÉDAGOGIQUES
Interactivité, exercices en équipe et discussions de groupe.
Apports méthodologiques et outils de base nécessaires à l’accomplissement de la mission tuteur.
SUIVI ET ÉVALUATION
Fiche d’émargement par demi-journée co-signée par chaque stagiaire et l’intervenant(e).
Questionnaire d’appréciation individuel complété par chaque stagiaire à l’issue de la formation.
Auto positionnement à l’entrée et à la fin de la formation pour mesurer l’évolution des connaissances.
Evaluation formative réalisée tout au long de la formation.
Attestation de formation remise à chaque stagiaire à l’issue de la session mentionnant le résultat de l’évaluation des compétences acquises.
Permis de former délivré par CERTIDEV.
ENCADREMENT
SAMIA MAKCHOUCHE • 04 90 23 77 03
INTERVENANT(E)S
OLIVIER SIMON • Directeur d’exploitation d’établissement touristique pendant 15 ans, fondateur et gérant d’un restaurant, Olivier a élargi son champ d’intervention en devenant formateur et consultant en gestion et management des entreprises du secteur HCR. Titulaire de la licence professionnelle formateur pour adulte et d’une licence en science de l’éducation, il intervient sur les thématiques en lien avec son activité initiale – permis de former, hygiène en restauration, gestion des couts matières en restauration – mais aussi dans de nombreux autre domaines en lien avec son expérience – tutorat, formation de formateur occasionnel, posture managériale, management intergénérationnel…
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SATISFACTION
100 % de réponses à l’enquête de satisfaction.
95,87 % de nos clients ont été satisfaits de cette formation au 31 décembre 2023.
DATE DE MISE À JOUR
NOTRE CENTRE
FORMATION CONTINUE CCI VAUCLUSE
CAMPUS – BP 20660 – 84032 AVIGNON CEDEX 3
04 90 23 77 01
APE : 9411Z
SIRET : 188 400 014 00018
NDA : 93 84 P000 184 *
* Cet enregistrement ne vaut pas agrément de l’État
inscrivez-vous à cette formatioN
Merci de compléter le formulaire ci-dessous en y précisant le(s) éventuel(s) besoin(s) spécifique(s) du stagiaire.
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- 2 jours (14h)