Rencontre avec Guillaume et Frédéric HAWECKER – Pâtisserie chocolaterie Hawecker, en présence de Xavier Mathieu, élu de la CCI, et Frédéric Clota, respectivement Président et membre de la Commission Enseignement Hôtellerie restauration de la CCI et Patrice Leroy, responsable du Pôle Hôtellerie Restauration.
Depuis près de vingt ans, les deux frères créent et fabriquent de délicieuses douceurs, des chocolats et autres gourmandises confectionnées avec le plus grand soin et beaucoup d’amour pour le plaisir unique des yeux et des papilles. Guillaume a suivi des études dans l’hôtellerie, Frédéric s’est lancé quant à lui dans la pâtisserie et est lauréat en 2011 du concours « un des meilleurs Ouvriers de France chocolatier-confiseur. Après de nombreuses recherches, ils découvrent une pâtisserie centenaire au cœur de Châteaurenard, et décident de s’installer ensemble en 2002.
Le Campus est un lieu de vie animé, ouvert sur le monde professionnel ! Partage d’expérience, transmission et échanges inter-générationnels sont au cœur de cette conférence, pour le plus grand plaisir des apprenants en CAP, Bac et BTS du pôle hôtellerie restauration du CFA CCI de Vaucluse et de l’École Hôtelière d’Avignon.
