À l’occasion de la Master Class Barista animée par Julie Seve des sirops Monin nos apprentis en mention complémentaire employé barman ont eu l’occasion de découvrir l’art du Barista.
Cette formation fut un moment fort autour duquel les apprenants ont, avec beaucoup d’intérêt découvert de nouvelles façons de travailler, le café. Ils ont pu découvrir les tendances actuelles du marché des boissons chaudes en restauration telles que : le Golden café, latte au curcuma, café gourmand pop…
Les apprentis ont pu mettre en pratique différentes techniques de réalisation Baristas !
Saveurs venues du pays du soleil levant avec une master class sur les boissons japonaises, animée par BBC Spirit. Nos apprentis ont pu découvrir différentes boissons telles que : le saké, le whisky japonais ou encore la liqueur de prune, tout ceci pour comprendre leur complexité et leur subtilité. Durant quelques heures, les élèves ont été embarqué dans un voyage aux saveurs nippones.
