CONCOURS TALENTS BIÉROLOGIE 2021
Chaque année, le Concours Talents Biérologie valorise le savoir-faire brassicole. Créé à l’initiative des Brasseurs de France, ce concours permet de faire découvrir aux élèves et apprentis des établissements d’enseignement hôteliers la richesse et la diversité des brasseries Françaises. Cette 16ème édition compte 45 candidats en compétition sur toute la France, avec 4 demi-finales régionales […]
MASTER CLASS COGNAC
Nos apprentis MC Barman participent à une Master Class animée en visio par Monsieur Boileau du Bureau National Interprofessionnel du Cognac. Présentation du produit et de son historique, du terroir et des différentes variétés, analyse de la consommation actuelle, du service client et dégustation sont au programme. Grand merci à notre partenaire pour cette Master […]
Handicap et réussite
Interview de notre ancien élève Noël Bourgue par le journal La Provence. En situation de handicap, il revient sur son incroyable parcours de formation à l’Ecole Hôtelière d’Avignon et nous explique les clés de sa réussite. Major de sa promotion, il décroche son CAP Commercialisation et Service en Hôtel Café Restaurant et cumule les emplois […]
Trophée Meilleur Apprenti de France Espoir 2021
3ème place pour notre apprenti Massimo Sevin au Trophée Meilleur Apprenti de France Espoir 2021 !
La saison des Chefs d’Oeuvre continue …..
C’est au tour de nos CAP Cuisine de la Formation Continue supervisés par leur Chef Cyrille BOILEAU et leurs enseignants. Ils nous proposent de les accompagner dans leur voyage sur le thème de « L’évolution de la Cuisine durant 1 Siècle : d’Auguste Escoffier à Fernand Point » Coulibiac de truite de mer d’hier et […]
Découverte des vins du Sud Ouest
Nos apprentis en Mention Complémentaire Barman découvrent les vins du Sud-Ouest ! Merci à Messieurs Alain Landolt et Thierry Bian, sommeliers et formateurs Vignobles du Sud-Ouest pour cette présentation très interactive et pour la dégustation de nombreux vins représentatifs de cette région viticole.
Master Class Maison Sirop Teisseire
Nos apprentis en Mention Complémentaire Barman ont participé, mardi 24 novembre, à une Master Class de la prestigieuse maison « Sirop Teisseire » créée 1720. Une journée très riche pour nos apprentis, avec la présentation et dégustation des produits tels que les Sirops « Spécial Café Hôtel Restaurant » et des sodas et tonic Londonien […]
Master Class Caraïbos
Jeudi 5 novembre 2020, nos apprentis Mention Complémentaire Barman ont participé à la Master Class Caraïbos animée par Pierre Boueri – Barman conseil de la « Maison Caraïbos ». Au programme : Etude sur les jus de fruits : les variétés et la production, puis travail en équipe pour la création d’un cocktail à base […]
Master Class Barista et Café Latte !
Nos apprentis en 2éme année de BTS MHR ont participé à la Master Class Barista organisée par Robin RICHARD formateur Barista et Latte Art de chez Lavazza. Voici quelques photos de la classe avec notamment : Mathys FOUCART candidat SUD PACA au Championnat de France des Métiers Lyon 2021 et son coach Alexandre MALLET, maître […]
MC Sommellerie aux vendanges 2020
Nos apprentis en Mention Complémentaire Sommellerie ont participé aux vendanges à Cairanne des parcelles : cépages Carignan et vieille vignes de cépages grenache noir. Ensuite, en route pour la cave du Domaine des Grandes Serres pour une dégustation des vins : IGP Méditerranée en blanc, Côtes du Rhône en blanc et rouge, Gigondas et Châteauneuf-du-Pape […]
Félicitations à nos diplômés 2020 !
Nous adressons toutes nos Félicitations à nos diplômés 2020. Nous vous proposons de consulter une vidéo sur notre page Facebook pour leur mise à l’honneur. A compter du mardi 13 octobre, vous avez la possibilité de retirer votre diplôme officiel pour les diplômes du CFA (hôtellerie/restauration, BP Pharmacie et pour le BTS CG) : BTS […]
Mention Complémentaire Sommellerie promo 2020/2021
Voici une photo de notre promotion d’apprentis en Mention Complémentaire Sommellerie 2020 – 2021 La rentrée s’est faite en présence de l’Association Régionale de l’UDSF représentée par M Jean-François Jagot et M Michael Villechenoux – Maîtres Sommeliers pour présenter l’association, son rôle et l’apport dans la formation. Nous souhaitons à nos apprentis une bonne rentrée […]
