L'alimentation sans gluten

Programme

Qu'est-ce que l'intolérance alimentaire ?
Différence entre allergies et intolérances
Mécanisme de fonctionnement
Effets sur l'organisme
 
L'intolérance au gluten
Définition
Diagnostic
Effets de la maladie coeliaque
Traitement et prise en charge
 
Construire une alimentation sans gluten
Repérer le gluten dans l'alimentation
Comment remplacer les aliments qui contiennent du gluten
Spécificité de la restauration
Outils de référence (ALFDIAG)
 
Le cadre légal
Pour les industriels : règles des étiquettes alimentaires
Pour les collectivités : le Projet d'Accueil Individualisé
 
Adaptation culinaire et diététique
Quelles recettes mettre en place ? Quels produits utiliser ?
Dégustation de produits sans gluten

Modalités pratiques

Date de démarrage 12-02-2018
Date de fin 12-02-2018
Prix individuel 280€
Durée de la formation 1 jour (7 heures)
Dates des formations 12 février 2017
Horaires 9h00 - 12h00 / 13h30 - 17h30
Lieu Campus de la CCI de Vaucluse

Comment nous trouver - Campus de la CCI de Vaucluse

Lieu de la formation

Formation Continue CCI Vaucluse
275 Chemin de la Cristole
84000 Avignon


Adresse de correspondance

Formation Continue CCI Vaucluse
Campus
Allée des Fenaisons
BP 20660
84032 Avignon Cedex 3

SIRET 188400014 00158
Numéro de déclaration d'activité 9384P000184

Tél : 04 86 55 92 01
 logo CCI fc
280.00€

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Tél : 04 86 55 92 01

CCI de Vaucluse
Campus - 275 Chemin de la Cristole
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